O picadinho de carne é um daqueles pratos que atravessam gerações, trazendo sabor, memória afetiva e praticidade em uma única panela. A combinação da carne macia com a cenoura e a batata cria um molho encorpado, perfeito para acompanhar arroz, feijão ou até uma polenta bem cremosa.
Além de fácil de preparar, essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada, rica em proteínas, fibras e sabor, ideal para o dia a dia sem complicação.
Veja o passo a passo:
Ingredientes
500 gramas de carne bovina magra cortada em cubos (patinho, coxão mole ou músculo)
2 cenouras descascadas e picadas
2 batatas descascadas e picadas
1 cebola descascada e picada
2 dentes de alho descascados e amassados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
água quente para cozinhar
cheiro-verde a gosto para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Acrescente a carne em cubos e doure bem, mexendo para selar todos os lados.
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro, cubra parcialmente com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Junte a cenoura e a batata, acrescentando mais água se necessário, e cozinhe até que os legumes fiquem macios e o caldo levemente encorpado.
Desligue o fogo, retire a folha de louro, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
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