Conheça a história da família que mantém tradição de bolo frito há 50 anos em Amarante

A tradição do bolo frito atravessa gerações em uma família de Amarante. Desde 1975, Dona Teresinha mantém viva a receita repassada por sua mãe, conquistando clientes fiéis no Mercado do Produtor Elias Teixeira e Silva.

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"Começou na minha mãe, aí ela foi passando para as filhas. Nós estamos na terceira geração, já que a minha filha também está aqui. Nós fazemos cerca de 2 kg de bolo frito, principalmente aos sábados, quando a quantidade é maior", contou Teresinha.

Todos os dias, ela inicia a produção por volta das 4h30 da manhã. Ao lado da irmã e de outras ajudantes, segue para o Mercado do Produtor, onde, além do bolo frito, também oferece outros bolos e doces. Porém, segundo ela, é o tradicional bolo frito que atrai mais a clientela.

A filha, Taynara Lima, reforça o valor sentimental e cultural da receita. "Eu comecei a acompanhar com a minha avó aos 9 anos. Aprendi a fazer com a minha mãe. Ele é muito famoso. Tem gente de fora que vem aqui para comer o bolo frito. As pessoas têm confiança, pois sabem que a receita é uma herança", afirmou.

A tradição, que já dura cinco décadas, continua sendo passada de mãe para filha, garantindo que o sabor e a história do bolo frito permaneçam vivos em Amarante.